夏行者在巴黎

其實，要說它是 Paella /pa-e-ya/ 還真是有點不好意思！
在網路上看過多位大師的食譜和作法，
我的版本大概是屬於初階簡易版吧！

以前嘗試多次做海鮮燉飯，不管是青醬、白醬、紅醬，
從米開始炒起，到最後總難逃離溼潤黏稠的命運！
雖然還是很好吃，但是跟我心目中的海鮮飯粒粒分明的想像還是差得遠呀！

後來才發現，原來我都是用做燉飯　Risotto　的方式做的，
而我追求的海鮮飯　Paella　其實是不同做法的！

這是情人節那天，我們在 Borough market 買下的另一尾魚。
我對魚的認識實在很少，雖然愛吃魚，
在台灣總是別人點菜，看到的都是成品，
對於生的魚實在一竅不通！
會買下這尾魚，其實是因為它叫 Scorpion Fish，
天蠍座的我怎能不嘗嘗名叫天蠍的魚呢！
在短暫的猶豫之後，我就立刻點名買下了牠！！！

大約是 2008 年八九月到十一月底左右，
在Tottenham Court Road 附近、SOHO 區一帶的建築物牆上，
展出了同時有作品在 Tate Modern 外牆的 JR 作品。

曾經有一度我對義式餐廳有很大的障礙。
主要是因為我不喜歡吃 Spaghetti ，而偏好 Tagliatelle ，也就是寬麵。然而台灣有些義大利餐廳沒有　Tagliatelle　而只有 Spaghetti。我對 Spaghetti　有很深的偏見，一直覺得它身上所謂的「嚼勁」和「彈性」，其實跟吃塑膠沒什麼兩樣！當然這是我個人的偏見啦！

某天看到一個熱門部落格「在鮭魚還沒壞掉之前」，有一篇文章提到，常見的肉醬義大利麵在義大利並不是使用 Spaghetti，而是用 Tagliatelle，令我大為同意呀！

其次，我覺得自家做的義大利麵，不管是海鮮口味也好、肉醬口味也好，都可以配合台灣人喜歡熱鬧的個性做變化，也就是說，當外面餐廳一盤海鮮義大利麵只有三隻蝦子、五個 mussels、四個花枝圈的時候，我們在家可以弄滿滿一盆海鮮和麵是一比一的豐富義麵，所以，何必外食呢？

這部電影，寫過評論或讀後感的人很多，相關的資訊不管是中英文也不少。是導演 Stanley Kubrick 改編自小說家 Antony Burgess 的同名小說。以電影的角度而言，它著重在探討善與惡及自由意志間的關係。藉由社會機制，強迫人的行為，是對的嗎? 就算這是為了良善風俗、社會制序，與其說是剝奪人的自由意志，還不如說是剝奪了人「破壞秩序」的能力，就像新的納粹主義，是否是需要三思的呢? 這應該是電影、也就是導演 Kubrick 所採取的角度。描繪在社會機制下，人就像發條橘子一般。然而，小說家 Burgess 的角度卻有點差異。他的同名小說，當初出版時因為市場運作，而刪除了對全書具定調作用的二十一章，也就是終章。而這個不包含在初版中、也不包含在電影中的 二十一章，卻點出了作者心中發條橘子的意義。與其說人是社會價值下的棋子，還不如說是自己本身無知，或者是說上帝手中的棋子。為所欲為，在自己的生命中享 受狂喜、破壞的快感和挫敗，其實只是歷史的一再輪迴。人的行使惡，真的是一種「自由意志」嗎 ? 還是在青春時期、荷爾蒙上升、盲目的反社會與叛逆下的行為? 如果說，人的叛逆性事實上並不是一種選擇，青春就像乘上一列特快車一樣，你不是車掌，也不是司機，所以無力控制它的速度與方向，這樣的人生，真的是「自由 意志」的呈現嗎? 還是說人生，雖然表面上有選擇權，實際上卻是個早已上好發條的玩具，要衝向何方其實我們毫無控制的能力。

不管導演的立場也好、作者的旨意也好，其實這都不是我要探討的問題。許多人說，