夏行者在巴黎

 

其實烘蛋真的是很簡單的東西。

這道西班牙菜，本名叫Tortilla，而它的義大利好兄弟，則被稱作 Frittata， 兩種作法都很相近，

簡言之就是：蛋與麵粉在烤箱的愛意膨脹美味大爆發之旅~~~

 

不可或缺的材料是：蛋，麵粉，鮮奶/鮮奶油/豆漿 (三者擇一即可)，客官愛吃的食材二至三樣， 烤盤，奶油，起司。

愛吃的食材是什麼意思呢

其實是因為蛋的包容性實在是太廣了

可以放在烘蛋裡的東西包羅萬象

這世界上的食物簡直可以使用「 能放在烘蛋裡/不能放在烘蛋裡 」

這樣奇特的二分法來分類。

由於族繁不及備載

就由大家自己選兩三樣喜歡吃而且合在一起感覺不會怪怪的食材就好

做法呢， 食材的部分要洗的洗，要切的切，要先炒過的先炒過

蛋和食材分量的比例大約是一比一，

蛋和適量的麵粉拌勻，再加入鮮奶/鮮奶油/豆漿，視喜好的口感軟硬，來調整蛋糊的濃稠度!!

接著在烤盤裡加入奶油，放進烤箱預熱

倒入食材與蛋糊，上面再鋪上一層起司

灑上香料

就可以放進去烤啦

烤的溫度兩百度的話，以六顆蛋的份量

不到二十分鐘就會烤好 最重要的是，在烤的過程中

烘蛋會整個膨起來， 鼓鼓的超可愛的唷!!

在烤的時候，要注意烤箱上下火都要開喔!!

不然會上面熟了、裡面的蛋液還沒熟的窘境!!

 

 

 

目前使用過的食材組合有

馬鈴薯(切片、或做成馬鈴薯泥皆可)，鮪魚，洋蔥

蕃茄、培根、蘑菇

菠菜、培根、蘑菇、海鮮

紅椒，熱狗…等等

常常是和大家心血來潮時，看有什麼東西就用什麼做出來的~

每一種都非常好吃 吃起來鬆鬆軟軟，可以配上蕃茄醬和美乃滋，超美味喔!!!!!

更新照片:

花椰菜與馬鈴薯烘蛋