夏行者在巴黎

這是一道需要花點小心思的菜色，不過難度也不到兩顆星，
我覺得蠻適合在夏天聚餐的時候，當做一道前菜、開胃菜！
可以事先做好，就算人很多、要做很多個，所花的時間也沒有多少，
去掉水煮蛋的蛋殼大概是最花時間的部分吧！

材料：

水煮蛋：事先去殼唷！
芥茉醬：夏天當然就是要大口的吃芥茉，你說是吧！（這什麼邏輯呀！）
沙拉醬：視個人喜好來選擇。我們使用的日式口味的芝蔴醬。也可以用美乃滋或其他的口味！！

步驟：




１、將水煮蛋剖半、把蛋黃部分取出、置於小碗中壓碎。



２、加入芥茉醬和芝蔴醬調味。要小心調出醬汁的濃稠度，如果太溼會無法成形。

３、將完成的沙拉醬填滿被挖空的蛋白殼，放上一些切絲的香料、如巴西里或九層塔等即可！！





順便提供一個快速煮水煮蛋的小秘方。
拿一兩張廚房用紙巾、淋溼後平鋪在電鍋的外鍋，
將蛋安放在溼溼的紙巾上，蓋上蓋子、按下按鈕（是的，你沒看錯，不需要內鍋、也不用水）
約五六分鐘後電鍋跳起、再悶個三五分鐘即可！
真的可以試試看喔，很方便呢！
有時大概是蛋太多，還沒有很熟、所以蛋的數量較多時，可以多倒一點水（一點點，真的不用很多）在外鍋！